热情的夏天已经离我们越来越远，在这个秋风渐凉的季节里，应季的蔬菜品种极少，妈妈们开始为餐桌上的蔬菜犯难，但是最近小编吃到一种蔬菜，口感极好，作为资深吃货，必须得为你们介绍一下盐津人都爱吃的“萝卜菜”。
萝卜苗又称娃娃缨萝卜，俗称“萝卜芽”、“萝卜菜”。萝卜菜含有比较丰富的碳水化合物和多种维生素等，其性微凉味甘，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效。萝卜苗色泽淡雅，常用拌、炒、爆、煮等方法制成菜肴，也可以直接蘸酱等食用。是一种防癌的“良药”，一般常食萝卜苗的人不会得癌症。据测定，1公斤萝卜芽苗菜含维生素A高达国际单位，相当于白菜的10倍。有爽口、顺气助消化的作用。因此，萝卜菜有着“土人参”的美誉。
萝卜缨，这菜不说出来估计盐津很多人都不认识，它是萝卜的叶子，以前在咱盐津农村种一大片萝卜地，叶子都是直接拿来喂猪的。
1叶多若种太多萝卜，叶子太多不想浪费拿去送人，都不太体面。
2便宜那时候萝卜缨特便宜，几毛钱一大篮子，很多人也都是买回家喂猪或切碎了喂鸭鹅。但谁也没想到，就是这当初被人人嫌弃的家伙，如今却是一道备受欢迎的美食，营养价值极高。
3营养丰富还挂着萝卜的萝卜缨，营养丰富，富含维C，明目防癌。
4萝卜缨做法做法一：把萝卜缨洗干净直接用开水焯，再淋上热乎乎的香油生抽汁，那味道能吃完三碗白米饭。
做法二：把它剁碎加入肉沫做成包子馅，一口气能吃上五个大包子。
做法三：或者把它搁太阳下晒一会儿，切碎加辣椒炒，配白粥也是能撸上好几碗。
做法四：做成萝卜缨煎饼也好吃，比葱油饼好吃呢。
萝卜菜还有很多家常的做法，最简单的一种做法就是直接烧一锅滚烫的油汤，调好味，直接倒入装好洗净的萝卜菜的容器里，当然也可以用鸡汤、肉汤等。对于这个季节来说，萝卜菜绝对是非常新鲜的蔬菜，并且以它清新独特的口感赢得了很多人的喜欢，推荐指数五颗星。
责任编辑：钟梅
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