盐津豆花是昭通市盐津县一道地方名菜，也是日常生活中经常要吃的一道家常菜，真正的一种物美价廉的好食品。
盐津豆花的口味好，与盐津的豆子有很大的关系。
盐津豆子没有东北大豆那样壮，个头小巧得多，但所含的营养价值却十分的丰富。
盐津地处滇东北的乌蒙山麓，属于典型的v型山谷，地瘦云雾多，阳光少但热量足，正是这样的特殊地理条件，才孕育出做盐津豆花的好原料，做出的豆花才味道好，让人称道。
豆花的口味主要在拌豆花的辣椒上，在农村一般人家都是糟辣子，加鱼香或葱蒜就行了。
除了素吃豆花，具有美食天赋的人们还将豆花延伸到小吃和各类菜式里，如：豆花米线，豆花面、黄姜豆花、豆花鱼，荤豆花汤，每一道都让人垂涎欲滴，欲罢不能。
在乡镇就要讲究点，有的做肉丸子辣子来吃豆花，味道就好多了，也就上了一个层次，但吃豆花也很讲究环境的，有热情好客的人招呼吃豆花，豆花的味道才出得来，吃了心里才能舒服安逸。
▍图文来源：大盐津
▍责任编辑：钟梅(新闻爆料：添加
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