年少不知云南好，错把外乡当成宝-致云南特产（乌鸡）
云南省位于中国西南边陲，是人类文明重要的发祥地之一，云南的独特的历史，神秘、多元的民族文化，特殊的自然地理条件造就的丰富的云南特产。大美云南说起云南特产，一些来过云南旅游过的外省朋友可能都知道很多：过桥米线、宣威火腿、青椒松茸、汽锅鸡、大理砂锅鱼、红烧鸡枞、宜良烤鸭、饵块、昆明酸腌菜、曲靖蒸饵丝等。盐津乌骨鸡是云南的特色食品。
身为一个地道的云南人，今天跟大家分享一个我吃过最享受的美食《盐津乌骨鸡》。云南盐津乌骨鸡作为中国最好的乌鸡之一，起源并主产于云南省盐津县而得名。有一千八百年的历史，它集口味美、保健、药用之大成于一体，并主要生长和分布于乌蒙地区而故称“乌蒙珍禽”。而“禾丰深山乌鸡”作为盐津乌骨鸡散养血脉最纯，按盐津乌骨鸡习性及家禽自然生长规律，利用五统一标的科学养殖方式，致力于在盐津真正散养出一只安全、营养、美味的高品质盐津乌骨鸡。
初识盐津乌骨鸡于年，时常因友谊原因去昭通同事家里聚餐。那时的盐津乌骨鸡已经成为聚餐时饭桌上的常菜，假如一顿正餐缺了盐津乌骨鸡，纵使有满桌美味佳肴，我们也会认为是一桌便餐。好鸡一定要用来炖汤，像盐津本地“禾丰深山乌鸡”散养天左右的高品质乌鸡，用来炖汤，简直不要太享受，每每想起品尝它的美味，让我回味无穷，欲罢不能！
明代李时珍所著《本草纲目》中有“乌骨鸡，有白毛乌骨者、黑毛乌骨者、斑毛乌骨者，有骨肉皆乌者、肉白乌骨者，但观鸡舌黑者，则骨肉俱乌，入药更良”的记载，就已经让具有“六乌”特征的盐津乌骨鸡于年9月13日被纳入“全国名特优新农产品”名录。这是云南省第一个被纳入“全国明特优新农产品”名录产品。盐津乌骨鸡名扬天下。这些特质，在盐津乌骨鸡身上表现的淋漓尽致，也成为人们赞赏它、喜爱它、追捧它和消费它的原因。
自古云：“药补不如食补，食补不如汤补”。然而，对于平时工作忙碌、生活节奏快、待在厨房的时间有限且不擅长烹饪的人们来说，能够享受到一口好汤似乎有些奢侈。正宗盐津乌骨鸡，放点清水，放点简单的调料，只需炖熟,原汁原味的美食，最补身体，满屋子都会飘
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