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中国科技新闻网7月19日讯（勾春然）近日，在零食领域深耕的盐津铺子（.SZ）发布了年半年度业绩预告，由于战略上的失误，该企业预计今年上半年的净利润较往年相比会大幅下降，或受此影响，该公司的股价也一度跌停。
随着行业的发展，新、老零食企业已进入从渠道、产品、产业链等多方面比拼的阶段，在这样的情况下，一招不慎就有可能“掉队”，只有好好把握机遇，与时俱进，才不会被时代淘汰。
上半年净利润同向下降传统商超渠道遇新零售冲击
盐津铺子年半年度业绩预告表示，公司预计今年上半年其净利润为万元~万元，与上年同期相比下降57.68%~65.38%。
据盐津铺子年财报显示，公司前五大客户分别是沃尔玛系统、步步高系统、华润万家系统、大润发系统、家乐福系统，合计销售金额约为4.54亿元，占年度销售总额比例的23.2%。
图片来源：盐津铺子年财报
此外，盐津铺子直营商超的客户还有永辉、天虹百货、人人乐等众多知名超市。
遗憾的是，年上半年由于社区团购等新零售的冲击，沃尔玛、人人乐等线下商超发展遇到阻碍。
今年5月份，有报道称，面对社区团购的低价竞争，线下超市节节败退，陕西西安、江西抚州、河南商丘、福建石狮等多地都有沃尔玛超市宣布停业；人人乐的公告也显示，年上半年预计归属于上市公司股东的净利润亏损为3.2亿-3.7亿元，亏损同比增加%-%。
数据显示，年至年，盐津铺子直营商超渠道营业收入分别约为4.04亿元、4.66亿元、4.97亿元、6.30亿元，占营业收入的比例分别为53.57%、42.05%、35.56%、32.18%，呈逐年递减的趋势。
而该公司经销渠道（含新零售和其他渠道）营业收入在逐年递增，年至年营收分别为3亿元、5.40亿元、8.31亿元、12.19亿元，占营收比例分别为39.87%、48.73%、59.42%、62.24%。
然而，盐津铺子对于年上半年行情却判断失误，低估了社区团购等新零售渠道对传统商超渠道影响，其表示在商超渠道人员推广、促销推广等相关市场费用投入过多，但商超渠道销售收入增长及渠道业绩未达预期。
对于此次战略上的失误，信达证券研报指出，虽然目前存在超市流量下降的情况，市场认为会对盐津铺子产生负面影响，但盐津铺子也有着逆势提高市场份额的机遇，主动进行渠道调整和定量装投入是该公司未来提升竞争力的关键布局。
相比之下，同样发布了半年度业绩预告的老牌零食企业来伊份则依靠优化产业布局、调整门店结构，重点推进加盟业务及线上业务发展等战略上的成功扭转了盈利多年走低的局势，其上半年实现归母净利润1.08亿元，同比增长.59%；实现扣非净利润万元，同比增长.38%。
零食企业已进入全面比拼阶段
盐津铺子在此次报告中称，今年该公司按照“多品牌、多品项、全渠道、全产业链”中长期战略规划进行业务扩张，渠道和产品正在进行结构性优化。
中国科技新闻网注意到，“全渠道”、“多品类”已经成为零食行业的热门词汇。
良品铺子曾告诉中国科技新闻网，未来，良品铺子将继续坚持‘高端零食’战略，通过全品类覆盖、全渠道布局的经营模式，发挥全渠道协同优势，深入探索新零售经营模式，提升消费体验，提升公司的品牌价值、规模和盈利能力，巩固公司在休闲食品行业的优势地位。
同为零食经营的三只松鼠也曾对中国科技新闻网表示，全渠道的布局可以便于建立整个公司的价格管控体系，匹配一体化的货品管理模式，可以帮助全渠道产品具备更多元化的竞争力，长远来看，可以提升其盈利水平。
年度，三只松鼠将会加大对拼多多/抖音/社区团购/自直播的布局和探索，围绕线下端口去拓展市场，实现营收占比的整体提升。
从渠道布局的侧重点来看，目前良品铺子已经实现线上线下领域的均衡发展，而三只松鼠也在逐步平衡两者之间的比重，盐津铺子由于在电商阶段起步较晚，则更倚重于线下领域的发展。
年，良品铺子实现营业收入78.94亿元，同比去年上升2.32%，其中，线上渠道销售收入增长8.35%，占营业收入比重提升到50.68%；三只松鼠的线下业务从年的4.5%提升至年度的26%，预计年度线下业务占比达到33%-35%；盐津铺子从年起开始借助天猫、京东等电商平台进行销售，年至年，该公司电商渠道营业收入分别占营收比例的6.56%、9.23%、5.02%、5.58%，比重较小。
《电子商务发展研究报告》中提到，随着流量成本暴涨，-年开始，线上获客成本高过线下，线上渠道不再具备明显优势，从年-年开始，电商大举布局线下已成历史大势。
电子商务发展研究报告
对于错过了电商发展红利期的盐津铺子，未来主要精力也将投入到线下渠道的布局上，“直营商超树标杆、经销商渠道全面拓展、新零售跟进覆盖”是盐津铺子目前的营销模式，而其线上渠道被精准定位为“制造企业的品牌电商”，作为线下渠道的延伸和补充。
自年下半年起，盐津铺子开始大力推进“盐津铺子”休闲零食屋+“憨豆先生”休闲甜点屋的商超双中岛战略。据盐津铺子透露，目前该公司在全国各连锁终端内已布置超个“店中岛”，主要分布于华中、华南、西南和华东地区，并计划于年拓展至个。
而在新零售渠道的社区团购方面，盐津铺子董秘办告诉中国科技新闻网，该企业目前有一个团队在专门负责这件事，现在已经和兴盛优选建立了合作关系，未来还会和更多的商家建立合作。
而同类企业良品铺子目前已经做出明显的成绩，年，该企业来自社区团购方面的收入是1.04亿元，营业收入比上年增加38.77%。
三只松鼠董秘办告诉中国科技新闻网，目前三只松鼠已经和美团、多多买菜达成合作关系，详细数据需等待半年报披露。
来伊份则告诉过中国科技新闻网，其社区团购业务已覆盖北京、上海、江苏、浙江、福建、安徽、山东等多个地区。年年报显示，来伊份社区团业务销售额突破1.1亿元，订单数突破万单。
盐津铺子还在此次半年报预告中披露，在华东、华北拓展新区域，已完成前期团队组建和前期市场费用投放，目前均处于培育阶段。另外，年上半年该公司对整体研发费用投入为.15万元，同比增长了.20%。
盐津铺子董事长张学武曾表示，要将盐津铺子打造成“食品界华为”，数据显示，年-年，盐津铺子的研发投入占公司营业收入比分别为2.20%、2.09%、1.92%、2.63%，与同类企业相比，它的投入比重还是比较高的，据悉，三只松鼠和良品铺子去年研发投入占营业收入比例分别为0.54%和0.43%。
值得一提的是，盐津铺子的产品研发能力与其自主制造的“实验工厂”模式相结合，可针对市场环境快速反应，快速完成从产品研发至规模量产。目前，该公司在湖南浏阳、江西修水、广西凭祥、河南漯河共有4个生产基地，其销售的95%以上休闲零食均为自产。
盐津铺子作为备受
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