近日，有网友爆料：盐津各乡镇大街上到处都是售卖“三塘菌”的，直接一堆堆的放在地上摆起叫卖60元到75元一斤，看着像“假的”一样，人也不是本地人！
盐津街上拍摄▲
鸡枞，在盐津管叫“三塘菌”。原本属于野生那种。川滇黔渝鄂陕等各地都有生长。这东西味道确实好，属于山珍。
小时候在农村，这东西经常遇到捡到，拿回家配点鲜碎辣椒和猪油蒸了吃。实在捡多了吃不掉的话，拿到集市上也就卖个肉价钱。而今，野生的稀少了，人工的却多了。无论人工培植的还是野生的都是美食者的所爱。价格都按野生的来50—元一斤！
盐津街上某位置拍摄▲
这个鸡枞，在滇东北这区域，特别是在盐津被吃的“有模有样”的。吃的人有经验，卖的人有戏份。启眼一看能看出是不是野生，伸手一摸就能知道是大关的还是盐津的，鼻鼻儿翕动一买子就晓得是高县或者筠连“三塘菌工厂”盘来的。
卖的人更是会演，穿戴一定要像老妇或者未经事的村姑，菌子扎把一定要用南瓜叶和谷草，最好是在自己的裤腿和菌子的根梢上再抹点黄泥巴......总之必须让买的人宁肯相信人和菌子都来自山野。玩足戏份，就不怕它卖不出去和没有好价钱。总之，大家都很老道。
要说这价格，还真是不菲，像我们这种收入的人，也舍不得经常花钱买来吃，每年吃几顿，大多是做客吃请的时候实现这个不好说出口愿望。有人说：“玩在澳门，吃在盐津”。有道理。走偏大江南北，类似档次的野生菌，没哪个地方有这么好销和价格偏高。
重点阅读
吃菌群众“保命指南”
盐津当地人
更喜欢采野菌、买野菌回家自己做
如果你也想自己动手丰衣足食
那莫，学习如何辨别毒蘑菇
知道怎么吃才安全，是非常重要的
■雨后不要贸然上山采菌子
平常比较硬实的山路在雨水长时间的渗透下变得松软、湿滑，极易发生险情。雨后或者路不熟最好避免上山采摘菌子，不要把自己置身在不可预测的危险之中。
■买菌不要一把抓
在市场上的卖菌人，不太可能图财害命卖毒菌。但是也别贪便宜买一大堆杂菌。因为有时候毒菌会混在杂菌堆里，很难被揪出来。
■挑选干爽结实的菌子
买菌的时候要捏一捏，质地扎实偏硬的菌子通常口感也不差。相反，表明有粘液的菌子就算没毒，八成也不新鲜。
■算我求你，不要凉拌菌子！
所有的菌子都要烧熟煮透才能食用，在不同的菌子也不可以混在一起炒，有的菌类会和酒精发生奇妙的化学反应，所以吃菌子也不可以喝酒。
如果
你不小心还是中毒了……
请及时就医，不要享受幻觉！
保命要紧
来源：
声明：若有侵权，请联系删除
运营总监+责任编辑：钟梅
新闻投稿/爆料/广告咨询添加
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇