流落人间的“盐津黑凤凰”
“云南绝无仅有、全国屈指可数、可与世界名鸡媲美”——畜禽专家对盐津乌骨鸡的赞誉。盐津乌骨鸡历史悠久，闻名全国，素有“乌骨鸡之乡”的美称。盐津乌骨鸡因起源并产于云南省盐津县而得名。集味美、保健、药用之大成于一体，人称“乌蒙珍禽”。盐津本地一些公司散养乌鸡规模最大的农业公司可达3万亩，像本城农业“禾丰深山乌鸡”为守好盐津乌骨鸡这张名片，都是深山散养天左右，每一只鸡都是经政府检测没有重金属、没有药残、没有激素，为了让中国的孩子吃上一只安全、营养、美味的盐津乌骨鸡。
关于多年的历史，云南科技出版社出版的《云南省家禽家畜品种志》记载，盐津乌骨鸡主产区盐津县位于滇东北高原，地貌特点是山多地陡，重峦叠嶂，岭谷相间，海拔平均不足米。据昭通古文化遗址发掘，有形似今日本地鸡的东汉陶鸡。
在十六世纪中叶，我国著名的药物学家李时珍编写的《本草纲目》中记载：“乌骨鸡、昧甘平、无毒。主治：朴虚劳、消渴、中恶、鬼击心腹痛、益产妇、治女人崩中带下．一切虚弱诸病，大人小儿下痢禁El，煮食饮汁，亦可采和丸药肉骨具乌，入药更良。男用雌，女用雄。女人方科有乌鸡丸，治妇人百病”。
清朝药物学家吴义洛在《本草从新》一书中载有“乌骨鸡甘平，鸡属木．而骨黑者属水，水木之精气，故能益肾、退热补虚，治虚热消渴。
盐津乌骨鸡是在盐津特有的温暖湿润、山清水秀的自然生态环境中，经过长期自然选育和精心饲养而形成的乌骨鸡珍禽品种，以乌皮、乌肉、乌骨、内脏均呈乌黑色为显著特征，有“食为肉之冠”的美誉。
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