过去一年里，由于原材料上涨、渠道分流、宏观经济下滑的各方面原因，休闲零食企业的经营压力巨大，前有绝味鸭脖利润下滑近80%，后有三只松鼠利润下滑近七成，而在如此的压力之下，盐津铺子却实现了业绩大幅增长。
日前，盐津铺子发布年业绩快报，其全年实现收入28.94亿元，同比增长26.83%；归母净利润3.01亿元，同比增长99.86%；其中，年第四季度实现营业收入9.24亿元，同比增长41.31%；实现归母净利润0.83亿元，同比增长12.53%。
在行业竞争白热化，整体承压的情况下，盐津铺子却能实现超高涨幅，这背后有什么助力？
营收恢复高增长，成就春节备货旺季的大赢家
据盐津铺子公告显示，其年四季度营收同比增长41.31%，收入表现十分亮眼。这主要归功于今年春节的前置，导致春节采购的需求前置至12月。盐津铺子在12月份备货充足，零食量贩店渠道、电商渠道和流通渠道等均需求旺盛，共同拉动了盐津铺子在年四季度的业绩表现。
其实不仅仅是四季度，年全年，盐津铺子在各渠道都强势布局。
电商渠道，盐津铺子年于抖音平台利用主播种草引流，实现了快速起量，并在拼多多打造爆款，引领各渠道销量快速上升。年，其也将在电商渠道继续增加产品系列和适销的产品组合。
零食量贩渠道，盐津铺子年与多家主流零食量贩店达成深度合作，据盐津铺子官方数据显示，零食量贩渠道于年全年放量迅速，每月都在加速增长，未来潜力巨大。
而在成本端，年全年，鹌鹑蛋、鸡蛋、大豆、油脂类、全脂奶粉等部分原辅材料均有不同程度的价格上涨，因此利润率有一定承压，但是盐津铺子仍然在年实现了大幅增长。另据官方数据显示，年食用油、包装材料等原材料的价格已经呈现回落趋势，因此可以预见，年盐津铺子成本压力更加可控，未来业绩增长持续性可期。
目前，盐津铺子已经由渠道驱动增长升级为产品+渠道双轮驱动增长，在零食赛道竞争白热化、原材料成本高企的情况下，凭借这一战略，盐津铺子将以更加坚定的步伐铸就稳固护城河。
六大品类护城河，盐津铺子利润率将持续改善
据沙利文数据显示，-年我国休闲零食市场规模由亿元涨至亿元，CAGR为6.1%，未来将以持续平稳的速度上升。
如此大的体量与较低的门槛也孕育了无数企业，据天眼查数据显示，目前我国有16.3万余家休闲零食相关企业。其中，注册资本在万元以下的休闲零食企业有14.4万余家，在整体休闲零食相关企业中，占比高达88.8%。行业具有体量大却分散的特点，即便作为头部企业的三只松鼠，其市场份额也不过4.4%。
因此，随着近几年零食行业的竞争不断加剧，各家品牌纷纷为了抢占市占率而大打折扣，使得行业利润水平下降。面对这样的情况，盐津铺子快速应对行业变化，主动削减SKU，把资源聚焦到核心大单品上，提高规模效应。
据盐津铺子公告显示，目前其产品有六大品类，可分为三大品类、两中品类、新增品类三种。据中金公司预测，三大品类的辣卤食品、深海零食、休闲烘焙预计全年每个品类收入约为6-8亿元，两中品类中的薯片和果干的销售额则将超3亿元和1亿元。新增品类为年第四季度新增的蒟蒻类产品，其销售情况亦可观。
蒟蒻其实就是常见的魔芋，有研究称，魔芋本身有丰富的保健功能，可以预防和治疗便秘、调节脂质代谢、改善糖代谢。而近年来消费者对健康的
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